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閱讀完《東京名廚的美味義大利麵法則》，找了書中一個喜歡的食譜，搭配家中現有的食材，看看滋味如何。
食材(五人份): 
螺旋麵一包、雞腿肉、核桃、番茄羅勒醬半罐、帕瑪森起司粉、三茄三顆、低筋麵粉少許、白胡椒、岩鹽、大蒜、洋蔥兩顆
步驟:
1. 用手將核桃掰成四等份，洋蔥切丁，雞肉切成一口大小，灑上白胡椒和鹽後裹上麵粉。
2. 橄欖油熱鍋，先以大蒜爆香洋蔥，放入雞肉翻炒，變色後放入核桃粒拌炒。
3. 螺旋麵煮熟瀝乾，拌橄欖油備用。
4.加入番茄羅勒醬汁及兩大匙煮麵水，再次以中火加熱，煮滾後倒入瀝乾的螺旋麵拌炒。 
 
5.熄火，加入起司拌勻後即可盛盤。
  
附註: 螺旋麵的紋路果真能夠吸附紅醬醬汁，完成的麵顯得十分清爽，而且入味。我首度嘗試雞肉加上核桃的組合，大家有時間也試試看吧!

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今天要嘗試的是義式蔬菜湯，這道家常料理菜餚，主要材料通常是各類蔬菜，喜歡搭配義大利麵的也可以加入車輪麵喔。
食材:                                                                                

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泰式椰奶酸辣湯
食材:酸辣湯料理包、洋蔥、高湯、魚露、大蒜、馬鈴薯、秋葵、梅花肉、檸檬葉和香茅、辣椒、薑、椰漿一罐

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今天要嘗試的是享譽東南亞的排骨藥材湯"肉骨茶"(BAK-KUT-TEH)。一想到要小火慢燉湯頭就讓許多忙碌的朋友們卻步，今天有了新加坡買來的肉骨茶料理包，搭配電鍋料理簡直就是懶人救星，可以輕鬆褒湯，料理變得好愜意簡單!
順便介紹一下肉骨茶的歷史背景，當時華人多從事苦力相關的工作，中醫師以當地出產的胡椒加上當歸、川芎等中藥材，搭配排骨和肉骨茶包一起熬煮，成為別具特色的早餐，記得配上一杯解油膩功夫茶，強身又補氣!

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地中海菌菇嫩雞
食材:
半雞、香菇、金珍菇、秀珍菇、杏鮑菇、洋蔥兩個、蒜頭數顆、雞高湯、橄欖油、鹽、現磨黑胡椒、鮮奶油
步驟:
1.洋蔥切丁，蒜頭切末，四種菇類洗淨切小段，香菇泡水半日，湯汁留存備用。
2.以橄欖油熱鍋，將洋蔥碎和蒜頭碎炒香，加入菇類炒至香氣釋出，再倒入泡香菇的湯汁和雞高湯。
3.可以另外熱鍋，將雞肉煎至上色，但今天沒時間，直接將雞肉放入鍋中，跟菇類一起悶煮至熟透。
4.最後倒入鮮奶油，以鹽、黑楜椒調味即可。
地中海菌菇嫩雞融合了菇類的香氣與養分，融合土雞肉的鮮甜和嚼勁，最後加入鮮奶油使其口感更為溫潤，是道簡單且養生的料理。
附註:
我使用的是總統牌動物性鮮奶油，小小一瓶要價120元，用於烹飪時請最後再加入鮮奶油，

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我愛的咖哩料理
食材:
去骨和帶骨雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、薑、泰式黃咖哩粉、佛蒙特咖哩塊、橄欖油、優格、番茄、蘋果、麵粉、橄欖油、起司片、辣椒

步驟:
1.雞肉用米酒、胡椒和醬油醃製約半小時，紅羅蔔和馬鈴薯切滾刀塊後用電鍋蒸熟，洋蔥切細絲，蒜頭拍碎，薑、番茄和蘋果切片，辣椒去頭後用剪刀剪碎，備用。

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諾瑪義大利麵(Pasta alla Norma)
歷史背景: 
源自西西里島，是相當傳統的一道義大利麵，儘管各家的做法略有不同，但其中最重要的三種素材：茄子、蕃茄、與鹹味(Ricotta)瑞可達乳酪，如果買不到可以換為帕瑪森乳酪。
食材: (四人份)
茄子兩個、蕃茄六個、Ricotta乳酪適量(買不到改用Parmesan)、大蒜六瓣、自種羅勒葉適量、橄欖油適量、鹽和黑胡椒少許、義大利香料1T、辣椒兩條

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番茄蔬菜燉飯
食材: 
中型洋蔥、蒜頭雞高湯約三碗、秋葵數枝、糙米兩杯半、罐頭蕃茄、紅蘿蔔一條、黑胡椒、起司粉、花椰菜、百里香   (四人份)
步驟:
1. 洋蔥切絲，秋葵去蒂頭約三分之二，紅蘿蔔去皮切塊蒸熟，花椰菜去老邊後燙熟，罐頭蕃茄切碎保留湯汁，米洗淨泡水備用。
2. 以橄欖油爆香洋蔥，加入紅蘿蔔拌炒約十分鐘，直到洋蔥透明且香氣出來為止。

3. 轉小火，放入米翻炒兩三分鐘，續放入番茄罐頭、兩杯大蒜雞高湯，繼續翻炒至高湯收乾。

4. 仍以小火燉煮，分次加入一杯蒜頭雞高湯並持續翻炒，直到米心的軟硬程度適中，略帶嚼勁即可。
5. 放入秋葵和已經燙熟的花椰菜，略為翻炒。

6. 離火，灑上鹽、黑胡椒、百里香調味，最後灑上起司粉並蓋鍋蓋悶兩分鐘，即可盛盤。 
趁著颱風天閒閒沒事，利用家裡現有食材而拼湊出來的番茄蔬菜燉飯，味道還不錯呢。

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因為家中的蒜頭實在太多了，一直煮法式大蒜濃湯會喝膩啊! 所以趁著今天天氣涼爽，首度嘗試蒜頭雞這道料理，而且我要用懶人最愛的電鍋，開學前實在很忙碌，這樣可以省下不少在爐子旁發呆的時間咩。
食材：土雞1隻、蒜頭(約雞的1/2分量)、鹽(適量)、米酒2大匙、水、麻油、薑

作法：
1.  將雞沖淨，蒜頭去皮去蒂頭，洗淨拍碎，薑切片，備用。

2.  熱鍋(小火低油溫)，將一半的蒜頭、薑片以麻油爆香，瀝乾油備用，另一半蒜頭無須爆香。

3. 將雞的屁股塞入大把的蒜頭(直到塞爆為止)，一起和爆香過的蒜頭、薑片放入電鍋內鍋，加水蓋過雞，並加入兩匙米酒。

4. 外鍋放三杯水，煮約一小時，記得撈掉浮起來的雜質。

5. 最後以鹽巴調味即可(最後一個步驟再調味)。
6. 將雞分解，就可以享用美味的蒜頭雞湯啦! 
心得:
湯很濃郁鮮甜，有一點點薑和麻油炒過的香氣，絕對沒有大蒜的嗆鼻味道，盡是清香的雞湯精華。
土雞肉肉質結實滑嫩，因為雞的裡外都被蒜頭夾攻，所以十分入味。
超簡單的燉煮蒜頭養生雞湯，大家也來試試看吧!
附註: 
1. 阿基師的作法是先炸過蒜頭，不過我不喜歡油炸東西，就改為以麻油爆香蒜頭。
2. 據說用紹興酒的效果比米酒更好，可惜家中沒有紹興，看誰可以試作之後跟我分享吧!

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二度造訪心之芳庭moncoeur(法文:我的心)，在這個充滿愛、幸福與香氣的莊園，適合和戀人來場浪漫約會，入口處的LOVE和遠處迎面的小情侶好襯，但我覺得更適合和姊妹淘一同造訪合拍寫真。
進入小徑的右側的山坡有著很遼闊的view。

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入夜的謝宅很有感覺，和白天是截然不同的味道，跟大家分享照片。
抵達謝宅的時間將近晚上九點，謝小五拉開厚重的鐵捲門，我們從近乎垂直九十度的樓梯攀爬上二樓。
首先映入眼簾的是一台老舊的裁縫機，黑色的沙發、鋼琴、櫃子和簡單的擺設，陳列著家人年輕時代的照片。

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