因為家中的蒜頭實在太多了，一直煮法式大蒜濃湯會喝膩啊! 所以趁著今天天氣涼爽，首度嘗試蒜頭雞這道料理，而且我要用懶人最愛的電鍋，開學前實在很忙碌，這樣可以省下不少在爐子旁發呆的時間咩。
食材：土雞1隻、蒜頭(約雞的1/2分量)、鹽(適量)、米酒2大匙、水、麻油、薑
作法：
1. 將雞沖淨，蒜頭去皮去蒂頭，洗淨拍碎，薑切片，備用。
2. 熱鍋(小火低油溫)，將一半的蒜頭、薑片以麻油爆香，瀝乾油備用，另一半蒜頭無須爆香。
3. 將雞的屁股塞入大把的蒜頭(直到塞爆為止)，一起和爆香過的蒜頭、薑片放入電鍋內鍋，加水蓋過雞，並加入兩匙米酒。
4. 外鍋放三杯水，煮約一小時，記得撈掉浮起來的雜質。
5. 最後以鹽巴調味即可(最後一個步驟再調味)。
6. 將雞分解，就可以享用美味的蒜頭雞湯啦!
心得:
湯很濃郁鮮甜，有一點點薑和麻油炒過的香氣，絕對沒有大蒜的嗆鼻味道，盡是清香的雞湯精華。
土雞肉肉質結實滑嫩，因為雞的裡外都被蒜頭夾攻，所以十分入味。
超簡單的燉煮蒜頭養生雞湯，大家也來試試看吧!
附註:
1. 阿基師的作法是先炸過蒜頭，不過我不喜歡油炸東西，就改為以麻油爆香蒜頭。
2. 據說用紹興酒的效果比米酒更好，可惜家中沒有紹興，看誰可以試作之後跟我分享吧!
食材：土雞1隻、蒜頭(約雞的1/2分量)、鹽(適量)、米酒2大匙、水、麻油、薑
作法：
1. 將雞沖淨，蒜頭去皮去蒂頭，洗淨拍碎，薑切片，備用。
2. 熱鍋(小火低油溫)，將一半的蒜頭、薑片以麻油爆香，瀝乾油備用，另一半蒜頭無須爆香。
3. 將雞的屁股塞入大把的蒜頭(直到塞爆為止)，一起和爆香過的蒜頭、薑片放入電鍋內鍋，加水蓋過雞，並加入兩匙米酒。
4. 外鍋放三杯水，煮約一小時，記得撈掉浮起來的雜質。
5. 最後以鹽巴調味即可(最後一個步驟再調味)。
6. 將雞分解，就可以享用美味的蒜頭雞湯啦!
心得:
湯很濃郁鮮甜，有一點點薑和麻油炒過的香氣，絕對沒有大蒜的嗆鼻味道，盡是清香的雞湯精華。
土雞肉肉質結實滑嫩，因為雞的裡外都被蒜頭夾攻，所以十分入味。
超簡單的燉煮蒜頭養生雞湯，大家也來試試看吧!
附註:
1. 阿基師的作法是先炸過蒜頭，不過我不喜歡油炸東西，就改為以麻油爆香蒜頭。
2. 據說用紹興酒的效果比米酒更好，可惜家中沒有紹興，看誰可以試作之後跟我分享吧!
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Dear~我太愛妳這道蒜頭雞湯了!! 我和輝哥是蒜頭的愛好者,看到盤中菜裡的蒜頭,都會搶著吃耶 等我家廚房蓋好,這道菜就是我第一個要來煮的^^ 我想用馬祖老酒來調味,以後試做後再跟妳分享,等我呦~
哈哈!你跟阿娜答口味一致，真幸福!!相信以後你新家蓋好，一定總是飄出陣陣香味，真期待唷~到時候我無論如何一定要排除萬難去 家拜訪(真厚臉皮~哈)