食材: 大蒜、洋蔥兩顆、番茄、豬絞肉、番茄醬一瓶、乳酪絲、橄欖油、紅酒兩杯、高湯一罐、黑胡椒、月桂葉數片 
步驟
1.大蒜切末，洋蔥切丁，番茄用食物處理器打成細丁，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，炒香洋蔥至透明狀，加入大蒜續炒。 
3.放入豬絞肉翻炒，顏色變白之後加入紅酒兩杯，炒至酒精揮發。 
4.熱一鍋水，加入些許鹽巴，水滾後丟入義大利麵，煮到彈牙即可。
5.放入番茄丁和番茄醬，煮麵湯、月桂葉還有高湯，以小火燉煮約十分鐘，持續攪拌避免沾鍋。 
6.在番茄肉醬料中加入斜管麵翻炒到滾，加入鹽巴和黑胡椒拌炒均勻。 
7.將義大利肉醬麵裝盛到烤盤中，表面灑滿乳酪絲，送進預熱的烤箱以攝氏250度烤十分鐘。 
第一次烤焗烤，周圍有一點焦掉，不過吃過的都說讚喔~!
附註:
建議使用螺旋麵或者斜管麵，比較不容易爛喔! 後來吃不完的肉醬還拿來做義式
肉醬吐司，中間再放兩片起司，放進烤箱烘烤一下，又成就一道香味四溢的點心呀!
- Jan 03 Thu 2013 19:19
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Bon appetit。焗烤番茄肉醬義大利麵
- Dec 17 Mon 2012 11:46
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義猶未盡。消失的龐貝古城POMPEII巡禮
1997年聯合國將龐貝遺址列入文化類世界遺產名單，關於這座曾經消失過的神秘城市，是義大利必去的景點之一。
龐貝(POMPEII)古城遺址位於義大利拿波里(Napolis)東南方維蘇威（Vesuvius）火山腳下，
在西元79年8月24日維蘇威火山大爆發，高達六公尺火山灰覆蓋整座城，這場浩劫讓龐貝古城原封不動的瞬間被掩埋，
- Nov 24 Sat 2012 13:06
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義往情深。蜜月之旅行前準備
Why Itaty?想在這趟旅程中將靜謐莊園、時尚重鎮、文藝復興寶庫、蜿蜒海岸線一網打盡，非它莫屬。要在冬季造訪這個浪漫的國度，一定要勤做行前功課，才能盡興而歸呀!
【1.穿著】
歐洲早晚溫差大，加上義大利國土南北狹長導致氣溫因地而異，盡量以洋蔥式穿著為主，
搭配圍巾、保暖長袖長褲和一件防風外套即可，但是冬天氣溫可能驟降，這時候若能有
在攝氏零下廿幾度，依然能防雨雪、防風、保暖、透氣的材質，自然首選是GORETEX。
像我這次帶的是外層為GORETEX防水布料之衣服，內層為可拆收或單穿的羽絨衣(或是中層衣)，
提供全天候的防護，雖然外型不夠淑女，但是戶外活動超IN。
千萬不要穿高領毛衣搭配衛生衣，一進到有暖氣的室內馬上汗涔涔!
可以搭配不同的圍巾和褲子變換造型，頂多帶兩件厚衣，畢竟冬天出門就是比較搞剛咩!
因為去義大利步行時間長，記得帶一雙好穿好走的鞋子，
如果有想穿著正式吃米其林餐的考量，也可以攜帶第二雙鞋子，
不過我想預留空間放戰利品，所以就穿一雙鞋子走透透。
因為歐洲許多教堂和博物館禁止攜帶大型後背式背包入內，也禁止穿短裙、短褲與無肩的上衣，
所以衣著要特別留意，以免帶了穿不到又占空間的衣物。
【2.血拚】
別忘了準備護照，結帳時需要出示，只要同一天在同一間店裡消費滿155歐元就能退稅，
可退商品金額約11%-12%，退稅物品必需帶離開歐洲才能使用，穿戴在身上或使用過物品無法退稅!
結帳的時候店家會給一張退稅單，依規定除了要填上姓名、護照號碼，
簽上與護照相同的名字字跡外還要填英文地址(不過其實沒有填地址也沒關係呢)，
但是有備無患，出國前還是要先查好翻譯喔！
http://www.post.gov.tw/post/internet/f_searchzone/index.jsp?ID=190103
店家給的退稅單可以到機場辦退稅手續，可以選擇領錢或退到信用卡，
記得一定要堅持退歐元別拿美金，也不建議退信用卡，若沒有收到退款後續處理很麻煩!
另外，列一張禮物清單也是很重要的，很多人回國後才哀怨禮物不夠發，
有一張禮物清單也可以幫助自己控制預算跟分配禮物。
義大利GOOD BUY清單除了名牌之外，像是Alessi系列的咖啡壺和沖茶器、咖啡豆(粉)、蕾莉歐、
檸檬酒(糖)、巧克力和皮件等等，可以先上網查詢相關資料。
【3.匯率】
Taiwan Rate
http://www.taiwanrate.org/exchange_rate.php?c=EUR
這個自動幫你比價的網站頗好用的，我從七月開始分批換了好幾次的歐元，
差不多都在37~38之間擺盪，從昨天開始突破38大關!
當然也有可能旅行刷卡的匯率比國內換的還要低，但是現金在手還是會比刷卡方便一點。
過來人都建議多換一些歐元，因為歐洲實在是很容易讓人手滑的國家呀!
也可以準備一些一元美金，當作床頭小費!
【4.信用卡】
當外幣匯率下滑時或是台幣上漲時，其實刷卡還是十分划算，海外結匯手續費指信用卡持卡人在海外刷卡消費金額除了匯差，還需另外支付手續費給國際發卡組織與銀行。這次特別去辦第一銀行的白金商旅卡，這張卡除預借現金外，只要在國外以外幣消費，即可獲得1.5%現金回饋，回饋金額無上限。也就是1.55%的手續費扣掉現金回饋，只要付0.05%的手續費，還不賴喔~ 最好visa跟master卡都帶著以防萬一，但個人還是偏好使用現金交易，
因為這樣比較容易控制預算呀!另外，別忘了確認剩餘的刷卡額度，如果有大失血準備的請記得提高額度，
並告知信用卡公司在國外的時間。
【5.行李準備】 附註: 電壓(伏特):125/220V----插頭型式:兩孔圓柱型插座
除了飯店沒有，一定要必備的牙刷、牙膏、輕便可拋棄式拖鞋、輕便折傘、轉接頭還有保濕乳液跟護髮產品之外，
很多東西這回我都不打算自己帶!嘿嘿~冬天去旅行，厚重冬衣已經佔據不少空間，
我的行李箱可是要留足夠空間讓紀念品滿載而歸!所以別忘了，多帶幾個大型購物袋裝戰利品!
建議一個人攜帶一個大型行李箱，一個登機箱，還有一個大型購物軟袋，
第一個可以託運，第二和三個可以裝易碎或貴重物品帶上飛機，我就是這樣自己成功運回所有紀念品的唷!
- Nov 24 Sat 2012 10:18
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義猶未盡。Why MAKOTO?
自助經驗豐富的我，一直被友人詢問是否也打算蜜月自助，事實上我也曾經幻想過蜜月自助的情境，
然而現實生活中要忙婚事、新家還有工作，蠟燭三頭燒之下，最終還是決定交給誠翔旅行社的義大利團!
以往到歐洲自助，動輒三周以上，但是礙於婚期有限，這回也只能摸摸鼻子，選擇兩周以內的行程。
- Aug 16 Thu 2012 10:20
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電影。The Best ExoticMarigold Hotel金盞花大酒店
曾經親訪印度，所以對這部以印度和銀髮族為題材的電影產生更多的共鳴。
那樣的嘈雜紛沓，那樣的失序混亂，那樣的艷麗奪目，讓印度呈現出變幻詭譎的迷人深邃風采。
一開始面對印度的一切，真的難以克制自己想崩潰竄逃的念頭，
適應是如此困難，卻也是人生關卡必須面對的修練課題。
印度，是我這幾年來最難忘的冒險旅程之一，
儘管再怎樣厭惡這個國度中的那些亂象，沉澱後確定我仍是想念它的。
在那樣困頓的生存條件中總會揭露出最醜陋的人性，
但令人疑惑的是，失落已久的真誠與生命力，似乎也只能在那裡被尋獲。
電影中的劇情再怎樣荒謬，希望，是人們被迫歸零之後願意放手一搏的勇氣催化劑。
Everything will be alright in the end, and if it is not alright, it is not the end.
只要能找到想往前，想改變的熱情，卡住的人生也許就有了新的契機亮點。
旅行，也許就是那個讓人充滿熱情的良方與讓自己開始與自己對話的心靈導師。
2010夏天，攝於印度
- Aug 14 Tue 2012 12:47
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自我療癒的第一步
今天在誠品隨手翻閱的是提供傷心人自我療癒的書籍(The Grief Recovery Handbook: The Action Program for Moving Beyond Death- Divorce- and other Losses including Health Career and Faith)。事實上這本書和我的狀況不太雷同，但這本工具書系統化的觀念與步驟值得參考。誠如書中所言，世界上最快樂的人，也會有感到失落的時候，當自己或是別人感到失落時，我們最常說這六種話︰
1.「不要難過了」、「不哭了，乖」
2.「下一個對象會更好」、「再買個新的給你」
3. 獨自傷心：「讓他一個人靜一靜」
4. 時間會治癒一切：「過一段時間就會好」
5. 為別人堅強起來：「你該為了○○而振作」
6. 保持忙碌：「讓自己有事做」
- Aug 01 Wed 2012 12:18
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Bon appetit。破布子苦瓜
- Jul 31 Tue 2012 11:19
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Backpack in Thailand。令我難忘的十件事情之一
第一件: 飛機誤點的鳥事
飛機誤點很正常，但因此會搭不到下一班的廉價航空的時間，可就令人神經緊繃了!原本預計12:35搭成香港航空飛到曼谷，預留四個小時的轉機時間，搭Air Asia的特價機票飛到清邁，先從清邁開始玩。最機車的是可惡的香港航空誤點，就不談在香港機場空等待有多麼無聊，從準備起飛的時候16:30推算兩個半小時的飛行時間，到曼谷時原定18:15的飛機已經飛走了。於是我在起飛前先找空姐來，口氣嚴肅強烈的跟她理論，要她給個交代。"Oh...these are seperate tickets! We can't help you. "
相對於我的咄咄逼人，她顯得有些侷促不安，可能因為我態度措詞都很強烈，我明白的告訴她，我們搭不到飛機，香港航空要負責任，並要求他主動聯繫Air asia把問題先說清楚，以免我們到了曼谷還要耗費額外時間處理機票事情。她先聯繫了曼谷的地勤和Air asia，把我們的狀況告知，雖然她一直說無法負責，我還是堅持要航空公司負責到底，心裡盤算著如果她不處理，我一定會鬧到底，唉呀~這樣的搭機經驗真的是非常糟糕。一到曼谷，果然有地勤人員在等著我們，我不用費力和他解釋情況，但我慎重且積極地強調我們的事情，香港航空一定要負責到底。他很為難的說他無法保證Air asia的處理情況，但他會協助我們。他先帶我們去領行李，然後帶我們到Air asia的窗口，用泰語幫我們解釋情況，沒多久就順利換到下一班也是當天最後一班的機票了!會吵的孩子有糖吃...這真的是我當天最大的心得!其實我沒有很大的把握可以換到票，畢竟廉價航空之所以廉價，原本就沒有太大的保障。經歷了一整天的奔波，很開心最後終能順利解決問題，這也是自助迷人之處。
印象深刻的是，在air asia櫃台遇到幾個大陸人，菜英文的他們無法積極替自己爭取權益，其中一個超慘的，因為班機誤點他已經重新買了一張機票外加住宿，沒想到隔天又無法搭到班機，看他一副無奈加快哭的表情，我當時忘記問他有沒有買旅行不便險!
- Jul 27 Fri 2012 22:09
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Bon appetit。泰式糖醋雞肉
食材:
泰國超商購買的Lobo Sweet and sour seasoning mix料理包一包、青椒一個、番茄兩個、鳳梨丁八片、豬肉適量、紅蘿蔔一條、小黃瓜兩條、洋蔥一個、蒜頭十個、杏鮑菇一條、醬油(魚露)、油
- Jul 24 Tue 2012 18:45
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Bon appetit。Pad Thai泰式炒河粉
這就是我暑假在泰國旅行時，特別鐘愛的料理之一，步驟簡單卻讓人回味無窮。
照片是我在泰國參加cookling class時親手炒的Pad Thai，下方則是回台灣用泰國料理包做的料理。
差異在於上方的是big noodles(寬麵)，下方則是small noodles(細麵)。一旦備料齊全之後，快炒Pad Thai的時間不超過五分鐘喔!
- Apr 08 Sun 2012 13:49
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Bon appetit。南洋咖哩炒野菌菇
- Apr 08 Sun 2012 13:02
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Bon appetit。蔥燒鮪魚野菇煲
