食材: 大蒜、洋蔥兩顆、番茄、豬絞肉、番茄醬一瓶、乳酪絲、橄欖油、紅酒兩杯、高湯一罐、黑胡椒、月桂葉數片
步驟
1.大蒜切末，洋蔥切丁，番茄用食物處理器打成細丁，備用。
2.熱鍋，加入橄欖油，炒香洋蔥至透明狀，加入大蒜續炒。
3.放入豬絞肉翻炒，顏色變白之後加入紅酒兩杯，炒至酒精揮發。
4.熱一鍋水，加入些許鹽巴，水滾後丟入義大利麵，煮到彈牙即可。
5.放入番茄丁和番茄醬，煮麵湯、月桂葉還有高湯，以小火燉煮約十分鐘，持續攪拌避免沾鍋。
6.在番茄肉醬料中加入斜管麵翻炒到滾，加入鹽巴和黑胡椒拌炒均勻。
7.將義大利肉醬麵裝盛到烤盤中，表面灑滿乳酪絲，送進預熱的烤箱以攝氏250度烤十分鐘。
第一次烤焗烤，周圍有一點焦掉，不過吃過的都說讚喔~!
附註:
建議使用螺旋麵或者斜管麵，比較不容易爛喔! 後來吃不完的肉醬還拿來做義式
肉醬吐司，中間再放兩片起司，放進烤箱烘烤一下，又成就一道香味四溢的點心呀!
