食材:蘆筍、金珍菇、鴻禧菇、洋蔥三個、大蒜八個、橄欖油適量
醬料:泰式咖哩粉5T、醬油3T、米酒2T、椰糖3T、鹽適量、椰奶粉
步驟:
1.鴻禧菇洗淨撕成小朵，金針菇切段，綠蘆筍切成3小段，洋蔥切絲，蒜切末，備用。
2.熱鍋，小火爆香洋蔥、蒜末，再加入菇類和蘆筍，最後放入咖哩粉炒出香氣。
3.加入鹽、椰糖、米酒和醬油煮至沸騰，小火燉煮約五分鐘。
4.等到湯汁略為收乾濃稠，加入椰奶粉，攪拌均勻後即可盛盤。
- Apr 08 Sun 2012 13:49
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Bon appetit。南洋咖哩炒野菌菇