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今天嘗試的是薑絲蚵仔湯，剛好家人有朋友送蚵仔來，所以就做了這倒料裡。
食材：新鮮蚵仔、老薑一個、青蔥一隻
調味料：鹽、香油、胡椒粉、米酒、太白粉
步驟:
1. 老薑切片，青蔥切蔥花，將白醋、香油、胡椒粉、米酒、薑絲等調味料於碗中。
2. 將蚵仔和少許太白粉，混合抓勻(用太白粉包住蚵仔的鮮美)。
3. 起滾水鍋，水滾後關火，將蚵仔放入滾水中過水，汆燙30秒即可撈出，沖水備用。
4. 取湯鍋放入調味料和水，煮滾後放入蚵仔，最後撒上蔥花，即可完成!

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Wedding Fever In Campobello真是一部兼具深度與詼諧搞笑的喜劇片。
誰說只要兩人相愛一切就能圓滿? 
結婚絕對不只是兩個人的事情，也不是只有花前月下浪漫而已，是兩個家庭甚至更龐大的羈絆所融合的成果。
在這部電影裡融入了令人頭疼的宗教、種族、生活習慣、人生觀、文化等差異，說結婚有多難搞就有多難搞!

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鮭魚每逢秋季產卵時逆游而上，所以在日本的「秋味」指的便是由鮭魚所烹調出來的鍋料理。石狩是河川名稱，而石狩鍋就是用味增湯底去熬煮的鮭魚鍋。 因為冰箱剛好有鮭魚跟味增，所以就善用食材做出這道石狩豆漿味增湯。
食材: 鮭魚一片、自製有機豆漿600cc、馬鈴薯半個、豆腐兩盒、味增兩大匙、蔥一根、洋蔥1個

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今天要嘗試的是馬鈴薯沙拉 Potato salad
一直對沙拉有種莫名的喜愛，美食對我的吸引力與曼妙身材考量之抗衡，儘管前者卡路里再怎樣高的嚇人，還是略勝一籌。
對抗炎炎夏日，我心血來潮想弄些清涼消暑的沙拉，顧及家人對於高熱量食物的恐懼，決定捨棄美乃滋而採用黑胡椒和鹽。
食材: 馬鈴薯兩個、紅蘿蔔一條、土雞蛋八個、小黃瓜一條、葡萄乾、核桃、小魚乾
調味料: 鹽、黑胡椒、起士粉少許
步驟:
1. 小黃瓜用刷子清洗後一切四後切除瓜囊，切成薄片，灑鹽靜置十分鐘後沖水，瀝出多餘水分，放冰箱備用。
2. 馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切丁，入鍋中加鹽煮熟(盡量讓水份在鍋中收乾)，當筷子能輕鬆插進去代表已經軟熟，瀝乾水分放冰箱冰鎮。
3. 雞蛋用電鍋蒸熟約十分鐘，取出後泡冷水就能輕鬆剝去外殼，太棒了!比起用鍋煮的水煮蛋，電鍋更省電省水喔!
4. 搗碎馬鈴薯成泥狀，將小黃瓜、紅蘿蔔和少許的鹽、黑胡椒、起士粉加入其中。
5. 灑上一些小魚乾、核桃來增加口感，放冷凍庫冰五分鐘降溫，即可取出食用。
我喜歡色彩斑斕的沙拉，有著夏日繽紛的熱情，也喜歡舒爽輕快的口感，歡迎大家試做，清涼一夏喔!
P.S.不壓成碎泥狀，保留一點塊狀，能讓增添口感且有驚喜的感覺。沙拉忌諱水爛的感覺，吃起來不清爽，所以馬鈴薯、紅蘿蔔跟小黃瓜都要確實做好水分瀝乾的步驟喔。

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這間晶湯匙是泰式連鎖餐飲店，走精緻的時尚優雅loungebar路線，美食則連我爸這種嘴刁的都讚不絕口。
  

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日式厚煎蛋~玉子燒
食材: 雞蛋五個、砂糖1t、鹽1t、醬油1t、烹大師些許、橄欖油
步驟:
1.碗內打入蛋液，用筷子攪拌(十字狀，直的橫的各5下)，不要將蛋白蛋黃通通打散。
2.將調味料混合，倒入蛋液中，再用筷子攪拌十次(同1攪拌法)。
3.將廚房餐巾紙沾橄欖油，在平底鍋的四周和底部均勻塗抹，用中火加熱，倒入1/5的蛋液，使其平均分布在鍋內。等蛋液變色凝固狀態時，用鍋鏟劃一圈，往自己的方向捲。
4.鍋內再抹油，再加入1/5的蛋液，把捲好的蛋推回來，等變色後再劃一圈，往自己方向捲。
(越捲越多次的時候，超級緊張的啦~真的不小心破了一個洞! 嗚嗚)
5.重複數次直到蛋液用完，趁熱用錫箔紙包起來作細微整形，冷卻之後切成約三公分的厚片，擺盤即可。
心得:
1.記得蛋液不能打均勻，會破壞口感，抹油的時候要平均上油，連蛋捲也要抹油。
2.要有耐心，一層一層的煎蛋液然後捲起來，才能成就美麗又美味的日式厚煎蛋~玉子燒!
3.火侯很重要，要煎的金黃色而不是焦黑色不容易，可以用竹簾子捲實，這樣整型完的玉子燒能壓出漂亮的線條，就會很有日本料理店的感覺。
4.市面上有販售玉子燒專用的煎鍋還有醬汁，喜歡正宗口味的朋友快去掃貨吧!

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今天要用平底鍋煎水果蛋糕
食材: 
雞蛋2個、砂糖50g、牛奶120ml、香蕉1條、蘋果1顆、 麵粉160g 

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今天嘗試的是法式番茄大蒜濃湯
食材:小番茄一大籃、大蒜一大籃、洋蔥三個、橄欖油、麵粉半杯、雞湯塊一個、起司粉、黑胡椒、羅勒、鼠尾草

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西班牙蛋餅叫作Tortilla，等於英文中的omelet，可以當成前菜或者小點心，真的讓人食指大動!
食材: 馬鈴薯兩個、牛番茄兩個、洋蔥一個、大蒜三瓣、蛋4個、橄欖油、黑胡椒、鹽、蘋果切片
步驟:
1.馬鈴薯削皮切薄片，洋蔥用食物處理器打成細丁，番茄切片，大蒜去皮切碎，蛋打散並加入少許鹽和黑胡椒拌勻。
2.起滾鍋，將馬鈴薯燙熟，再用橄欖油將馬鈴薯炒香。
3.加入洋蔥、大蒜、黑胡椒和鹽，拌炒直到洋蔥變軟。
4.轉小火加入蛋液均勻散布，加入切片的番茄和蘋果，蓋上鍋蓋慢慢煎熟(約15分鐘)，過程中不要翻動直至凝固。
5.蛋液都固定之後，用一個盤子盤面朝下扣住鍋子，小心翼翼的翻面。(媽呀! 這真的是最困難的冒險過程)
6.翻面後的蛋餅放入鍋中繼續煎熟(約5分鐘)，完成後切片擺盤即可，
據說用鍋蓋比較容易成功，可惜這個平底鍋沒有鍋蓋，也可能我時間掌握不好，所以翻面之後我的蛋餅整個破碎，
簡直是慘不忍睹 喔賣尬...好心碎喔! 美麗的蛋餅剖面圖因我失手而流為幻想，嗚嗚!  下次有機會再努力! 
不過是還蠻好吃營養的啦! (自我安慰中~)
附註:
口感層次豐富，厚厚的一層omelet，才是正宗的西班牙馬鈴薯蛋餅，熱食或冷食都很好吃喔!
可以搭配麵包一起食用。 我研究後發現Tortilla的馬鈴薯要用厚厚的橄欖油去煎熟，讓油脂包覆，
因為這樣實在不太健康，所以先將馬鈴薯燙熟，並將油量降低。
另外，大家可以加入各類蔬菜，變換不同口味喔!

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食材:洋蔥八顆、奶油3t、高湯2000cc、麵粉5t、糖2t、鹽1t、橄欖油2t、起司、黑胡椒適量、蒜瓣6個
步驟:
1.將洋蔥切成細絲，蒜瓣子壓碎去皮備用。
2.在湯鍋中放入橄欖油2t，加入洋蔥和大蒜爆香翻炒，直到洋蔥軟化，加入奶油3t翻炒，讓洋蔥吸收奶油香氣。

3.加入鹽和糖繼續翻炒約二十分鐘，變成金黃色之後加入黑胡椒調味(加糖可以幫助洋蔥焦糖化更迅速)。

4.加入麵粉，將麵粉炒散約三分鐘後倒入高湯，並把湯中的麵粉攪勻煮滾。

                                     See~洋蔥的顏色變化囉! 好好玩可是手好痠!
5.轉小火，慢慢燉煮半小時，讓洋蔥吸收高湯，變得軟爛。(嗚嗚~沒有白蘭地不能加!) 

6. 碗中放入起司條，加入洋蔥濃湯，上桌!

PS 其實我省略了一個步驟，就是起鍋後放到烤皿入烤箱~
唉呀! 等買了一個厲害的烤箱再來試試看!

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巧克力蘋果吐司

食材: 全麥吐司數片、蘋果一顆、巧克力數片、杏仁粉試量、麵粉少許、糖些許
麵糊: 麵粉一大匙、雞蛋一個、奶油一片

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