食材:菠菜、吻仔魚、大蒜6瓣、蔥一根、鹽、水
步驟:
1.菠菜去根部後洗淨切段；吻仔魚洗淨瀝乾；蒜頭切末，蔥切蔥花，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜粒爆香。
3.於鍋中加入水拌炒一下，續加入鹽拌勻。
4.加入菠菜段、吻仔魚拌勻，小火燜煮到菠菜熟爛，再加蔥末即可。
附註:
關於這道料理，有許多食譜是莧菜搭配銀魚，或者將菠菜打成泥，命名為翡翠銀魚湯，實際就是很平民的菠菜搭配吻仔魚，哈哈!菠菜富含鐵質，可以補血養血，搭配吻仔魚或者豆腐都很好吃，不僅能增加鐵質的吸收率，還能幫助消化喔!
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