close
作法：
1. 蝦仁去腸泥，醃鹽、酒、太白粉。
2. 白果汆燙3分鐘，蝦仁汆燙1分鐘。
3. 蒜末爆香。
4. 下料調味，大火快炒，起鍋前下蔥花即可。
作法：
1. 蔥切菱形段；蒜頭去頭尾。
2. 豬後腿肉切丁並加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。
3. 胡蘿蔔和筍子洗淨去皮，過油炸熟備用。
4. 用油爆香作法1的材料，再加入所有調味料和肉塊，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。
5. 續放入作法3的胡蘿蔔和筍子煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。
全站熱搜
留言列表
