新手烹飪教室第27、28道：雞肉燜筍塊 vs豆包炒青江－Let's start from here

Jul 25 Sun 2010 20:00
新手烹飪教室第27、28道：雞肉燜筍塊 vs豆包炒青江

作法：
1. 雞肉切塊加入米酒、味精、鹽、太白粉、水醃。
2. 熱油鍋，雞肉絲冷油川燙。
3. 起油鍋，加入蔥段、薑片爆香。
4. 加點水，水滾加入雞肉塊、筍塊煮。
5. 加鹽、味精、香油、醬油等調味。等汁收乾，起鍋盛盤。

作法：
1. 油3T、小火炒香蒜片加青江菜梗(梗較硬先炒)、塩炒片刻再加葉（較嫩慢些炒）、豆包、白胡椒、拌炒均即可。