Bon appetit。翡翠松子野菇燉飯－Let's start from here

妹從義大利帶回來的料理包，上面有飯還有起司兩種圖案，查了字典確認料理包上頭"alla Parmigiana"的意思。
parmigiana, alla
A term describing food that is made or cooked with Parmesan Cheese.

alla
The Italian word meaning "as done by, in, for or with."

簡單來說，這個料理包就是起司燉飯，隨意搭配任何食材，今天就來弄養生的菇類燉飯吧!

翡翠松子野菇燉飯 (4～6人份材料)
食材:
有機糙米跟白米各一杯半、松子150公克、自種蘿勒、高湯500cc、鹽和黑胡椒適量、橄欖油140公克、洋蔥、秀珍菇、鴻喜菇、大蒜、起司片、紅椒兩個、黃椒一個

步驟:
1.米洗淨瀝乾，菇類和洋蔥切小丁備用，起司片切成條狀，黃椒紅椒去蒂去籽切小丁，松子先放入烤箱烤出香味約兩分鐘。
青醬製作: 松子70公克、切碎的大蒜10瓣、70克橄欖油放入調理機中打勻，再加羅勒100公克、適量鹽攪打，最後加剩下70克橄欖油和起司粉60公克，以食物處理機打勻即成松子醬。

2.橄欖油熱鍋，炒香洋蔥至軟，將米放入鍋內翻炒，倒入料理包攪拌均勻。

3.分次加入些許煮沸的高湯，不停攪拌至湯汁被米粒吸收。

4.重複作法3的步驟，至米飯翻炒到軟硬適中，約需20分鐘，加入菇類還有黃椒紅椒一起燉煮。

5.熄火前2分鐘，加入松子醬拌勻，灑上黑胡椒。
6.米飯煮好後，加入起司條拌勻，靜置約十分鐘，即可趁熱上桌。

心得: 煮燉飯越來越上手，加了松子青醬的燉飯，味道好的沒話說，養生的翡翠松子野菇燉飯完成!