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材料：
4顆番茄、杏鮑菇兩個、金針菇、豬肉片、蛤蠣、花枝一條、薑一個、椰奶一罐、乾燥香茅適量、 檸檬葉、 南薑兩片、1顆檸檬、5大T魚露、泰式酸辣湯料理包一包 、原味高湯600c.c.、蒜頭數顆
步驟:
1.番茄切塊，杏鮑菇切塊，金針菇切段，蛤蠣吐沙2小時，花枝切圈狀，洋蔥切絲，薑切片，南薑和蒜頭拍碎，備用。
2.將高湯煮沸後，放入酸辣湯料理包、香茅、檸檬葉、南薑和番茄煮15分鐘，出味後撈起。
3.另外取一個大湯碗，放入檸檬汁、魚露備用。
4.放入洋蔥、杏鮑菇、金針菇和豬肉片、蛤蠣等海鮮，熬出濃郁口感。
5.加入花枝，水滾後之後馬上熄火，加入檸檬汁，撒上蔥花和九層塔即可。
心得:
因為爸爸不能吃辣，所以這鍋湯重的是酸味，而非辣味，可惜去掉辣椒也因此少了紅色的光澤和特殊的香氣。不過這鍋湯的靈魂是鮮甜的海鮮、香料和檸檬，挑動食慾和味蕾，撲鼻的香氣讓壓力瞬間都被釋放，夏天就應該喝泰式海鮮酸辣湯開胃呀。
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