我的療癒小花園，今天竟然出現了蝴蝶翩翩飛舞!有以下這些可愛的香草植物陪我真的是件幸福的事，最近慢慢嘗試將它們加入料理，希望能豐富嗅覺視覺之外還能溫暖胃。
百里香 Thyme:
百里香和羅勒一樣，也常被用來搭配蕃茄。可以用新鮮的百里香煮羊肉去腥羶，還有調理醬汁(白肉和魚)。百里香茶(10~20公克百里香用ㄧ公升熱水沖開)，可以消除疲勞、抵抗虛弱，更可以對抗貧血。還能治療氣管疾病和咳嗽，對感冒也有抑制作用。
薄荷Mint:
英國人用來搭配烤羊肉，摩洛哥人用來泡又甜又燙的薄荷茶，法國人常常將它切碎，和大黃瓜薄片拌優酪乳。法國用在泡茶比做菜多(10公克薄荷對1公升水)，薄荷茶可以用來疏緩消化系統的不適，也有止咳功能。嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley)，有助於去除嘴中嗆人氣味。
註: 我常飯後隨手摘幾片新鮮葉片，喝一杯無糖薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感。
甜羅勒 Basil:
羅勒葉在義大利料理中，最常用來搭配蕃茄，及搭配肉類、蔬菜、乳酪和蛋等料理。在泰國料理中也常用紫羅勒葉來搭配料理。羅勒葉和蕃茄可以搭配義大利麵，或是在烤雞肉、羊肉及魚肉時的當成調味香料，羅勒也適合和其他香料搭配，例如：大蒜、百里香 (Thyme)
註: 我試過番茄洋蔥羅勒義大利麵，真的很香~
羅馬洋甘菊Chamomile Roman:
即希臘語中的地上蘋果之意。主要有羅馬洋甘菊（洋甘菊屬）及德國洋甘菊（母菊屬）這兩個品種，我種的是羅馬洋甘菊，
帶有淡淡蘋果清香味，乾燥的花可做花茶，洋甘菊茶具有鎮靜、舒緩的作用，可幫助睡眠、促進消化，或泡澡使用，可恢復疲勞、放鬆神經、幫助入眠。
荷蘭芹Parsley:
一般俗稱巴西里，在烹飪快結束時，加入切碎的荷蘭芹，可為菜餚帶來清新的風味。做義大利 Pesto (一種混合攪碎的新鮮羅勒葉、大蒜、松子和乳酪所製成的調味醬) 時，荷蘭芹因為味道清淡，所以可以加入較多的量。也可以和溶化的大蒜奶油混合均勻，淋在義大麵或是蒸蔬菜上，就是一種最簡單的調味醬汁。
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