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食材:蒜頭六顆、甜豆一碗、大蒜十顆、甜蝦10隻、鹽、XO醬
步驟:
1. 甜蝦用鹽醃製半小時，蒜頭切末，甜豆洗淨去粗梗，對半斜刀切段，以滾水川燙後備用。
2.起油鍋，炒香蒜和甜蝦。
3.加入甜豆以大火快炒，最後加XO醬拌炒均勻即可。
附註:甜豆先川燙再大火快炒，減少在鍋中翻炒的時間，可以保持其翠綠喔!
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- Mar 03 Sun 2013 20:22
Bon appetit。蝦仁炒甜豆
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