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食材:五花肉一斤、酸菜一碗、大蒜十顆、青蔥三根、辣椒一根、醬油4T、糖4T、米酒1T、油、烏醋1T
步驟:
1.五花肉切片先川燙去血水，大蒜拍碎切末，青蔥和辣椒切段，酸菜洗淨泡水5分鐘後切碎，備用。
2.起油鍋放入五花肉炒至熟，加入蔥、蒜和辣椒拌炒。
3.放入米酒、醬油和糖翻炒，蓋鍋蓋燜個十分鐘至軟熟入味即可。
心得:五花肉搭配酸菜，十分解膩。記得醃製的酸菜鹹度高，一定要清洗洗去雜質和過多的鹽分，炒起來才會好吃喔!
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