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食材:板豆腐兩盒、洋蔥兩個、香菇10朵、金針菇一把、蛋三個、油2T、醬油4T、糖4T、水適量
、蔥一根、烹大師2T
步驟:
1.洋蔥切絲、乾香菇泡水至軟後切絲、板豆腐切片，金針菇切段，蔥切蔥花，打蛋液，備用。
2.切好的板豆腐以小火乾煎(別放油喔)定型，翻面後灑一些鹽，盛出備用。
3.起油鍋爆香洋蔥和香菇，加入醬油、糖各2T、水和烹大師2T，煮至滾。
4.輕輕放入煎好的豆腐，可舀起滾燙的湯汁淋在豆腐的上面，並放入蔥花。
5.均勻淋入蛋汁於豆腐四周，保持小火，使蛋液慢慢凝固，即可熄火起鍋。
附註:食譜來自於Bubu老師的「廚房劇場」。
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