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食材:
雞肉半隻、印尼咖哩醬調味包、大白菜、高麗菜、薑半個、蒜頭5個、椰漿一罐、香茅乾適量、南薑一個、檸檬葉數片、魚露適量、椰糖
步驟:
1.薑切薑片、菜洗淨切塊、雞肉切塊洗淨、蒜頭切末，南薑拍扁，備用。
2.中火熱油鍋，炒香蒜頭和咖哩粉，續放入雞肉炒到表面變色，放入蔬菜續炒。
3.等香味出來後就可以加檸檬葉、南薑和香茅，加入椰漿和椰糖，蓋鍋蓋悶煮數分鐘，熄火盛盤。
上桌享用囉~
附註:印尼的紅咖哩醬十分辛辣，幸好有用椰奶和椰糖中和辣味，而檸檬葉、南薑和香茅可增添咖哩的風味，建議大家添加!
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