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食材:梅花火鍋豬肉薄片、大白菜一把、茼蒿菜1把、金針菇、昆布兩大片、青蔥兩根、洋蔥一個、蒜(非蒜頭)兩根
調味料:昆布醬油、冰糖、米酒

步驟:
1.肉片用醬油、米酒醃一小時，洋蔥逆紋切絲，昆布泡水三小時(水剛好當成高湯使用)，白菜和茼蒿菜切塊，青蔥切斜段，金針菇去頭切段撕開，備用。
2.調壽喜燒醬汁：取一碗，倒入米酒100cc(清酒更好)、昆布醬油100cc、冰糖6匙調勻(味醂100cc)，加入水200cc和昆布。

3.將醬汁煮滾熬煮約五分鐘，再放入洋蔥絲、白菜和茼蒿菜，煮到出水約三分鐘，放入豬肉薄片。
4.等豬肉片半熟時先撈出(以免過老)，加入一些柴魚湯繼續煨煮。

5.陸續將金針菇、大蔥排入鍋內，最後排入燙熟的壽喜燒豬肉片蓋鍋蓋煮滾，約兩分鐘即可上桌。

附註: 
1.酒、醬油、味醂和水的比例為1:1:1
2.關東的吃法是先將調味料調成壽喜燒醬汁使用，再加入食材一起煮。壽喜燒湯頭因為加入昆布和昆布醬油，加上蔬菜的鮮甜釋放出來，不論肉或者菜，都散發一種濃郁的香氣，可惜湯頭很鹹，實在不適合當湯來喝，建議灑在白飯上頭當成蓋飯。