close
食材:高麗菜半個、青江菜一把、小白菜一把、鵝油金蔥、橄欖油、鹹豬肉、大蒜六瓣、薑一個、白飯、鹽
步驟:
1.米洗淨用電鍋煮熟，大蒜拍扁切末，薑切末，三種菜洗淨切細，鹹豬肉切丁，備用。
2.以中火起油鍋(少油)，先將鹹豬肉逼出油脂，再加入大蒜，煎至焦黃。
3.放入三種菜絲與薑末續炒，加少許鹽調味。
4.加入煮熟的熱飯攪拌，拌炒均勻後，再拌入鵝油金蔥即可。
2.以中火起油鍋(少油)，先將鹹豬肉逼出油脂，再加入大蒜，煎至焦黃。
3.放入三種菜絲與薑末續炒，加少許鹽調味。
4.加入煮熟的熱飯攪拌，拌炒均勻後，再拌入鵝油金蔥即可。
附註:
1.有食譜做法是將生米加高湯，以小火悶煮半小時煮成菜飯。喜歡省時的朋友就先用電鍋蒸熟飯，其實也可以把飯和食材一起用電鍋蒸熟，但是蒸過的菜顏色不漂亮，我覺得用電鍋先蒸熟飯再炒過很好吃呢!
2.蔬菜其實可以自由搭配，呈現出菜飯鮮脆的顏色和香氣即可。
3.加入鵝油真是銷魂，所以前面記得不要使用過多油，以免變成名副其實的油飯。
全站熱搜
留言列表
