今天嘗試的是薑絲蚵仔湯，剛好家人有朋友送蚵仔來，所以就做了這倒料裡。
食材：新鮮蚵仔、老薑一個、青蔥一隻
調味料：鹽、香油、胡椒粉、米酒、太白粉
步驟:
1. 老薑切片，青蔥切蔥花，將白醋、香油、胡椒粉、米酒、薑絲等調味料於碗中。
2. 將蚵仔和少許太白粉，混合抓勻(用太白粉包住蚵仔的鮮美)。
3. 起滾水鍋，水滾後關火，將蚵仔放入滾水中過水，汆燙30秒即可撈出，沖水備用。
4. 取湯鍋放入調味料和水，煮滾後放入蚵仔，最後撒上蔥花，即可完成!
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- Jun 14 Tue 2011 19:30
Bon appetit。薑絲蚵仔湯
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