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材料：青江菜、紅蘿蔔、蒜頭
調味料：鹽巴少許、清水少許
作法：
1. 材料洗淨後，將紅蘿蔔切細絲及青江菜切粗絲汆燙備用。
2. 蒜頭切成片狀備用。
3. 起油鍋爆香蒜，然後將紅蘿蔔放入，略熟後再將青江菜放入，再加少許清水後調味炒熟即可。
材料：竹筍１支、薑、紅蘿蔔、醬油、酒、糖、香油。
作法：
1.薑去皮切片，竹筍切成長尖狀，蔥切斜段。
2.熱油鍋，炸竹筍，盛起，留一點油，再小火爆香薑後撈除，下竹筍和調味料（味精起鍋前才加），小火燒20分鐘至汁收，加味精拌勻，不可勾芡。
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