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食材：
豆腐1盒、魚絞肉2兩、蔥1支、薑半個、蒜頭2粒、醬油1大t、糖1t、辣椒醬1t、番茄醬2t、米酒1t、太白粉1t、橄欖油
步驟：
1.蔥切蔥花，薑切末，蒜拍碎切末，蛋豆腐切長寬3公分塊，備用。
2.起油熱將魚絞肉炒開(勿炒熟會過乾)，加入蔥花、蒜末、薑末一起炒出香味，再加番茄醬和辣椒醬，炒出色澤與香味。
3.再加入豆腐與米酒炒勻，加入少許太白粉水勾芡，關火，起鍋前灑上蔥花，即可盛盤。
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