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紅蘿蔔馬鈴薯豆奶濃湯 (五人份)
食材:
紅蘿蔔兩根、自製有機無糖豆漿600cc、馬鈴薯三顆、水300cc、松果數十粒、橄欖油少許、鹽、黑胡椒、 大蒜十瓣、花椰菜少許、起司粉
步驟:
1.紅蘿蔔去皮一根切小丁，其餘切滾刀塊，馬鈴薯去皮切丁，大蒜去皮拍碎，花椰菜去梗燙熟備用(求快速的話可以先用微波或者電鍋蒸熟馬鈴薯跟紅蘿蔔)。
2.用橄欖油熱鍋，炒香紅蘿蔔和馬鈴薯，熟透後加水熬煮，以少許鹽提味。
3.留一些紅蘿蔔小丁，其餘食材加入鍋中，和松子、豆漿一起煮滾，喜歡濃稠者可以少加一些水，滾後用食物調理器打勻。
4.灑入黑胡椒和起司粉提味，即可盛盤。
P.S.這次使用新入手的美國有機豆子作豆漿，口感溫潤不錯。最近雨多，放到溫溫涼涼的濃湯十分可口，尤其最近曬黑的我更特別多喝幾碗，有美白功效喔。
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