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西班牙蛋餅叫作Tortilla，等於英文中的omelet，可以當成前菜或者小點心，真的讓人食指大動!
食材: 馬鈴薯兩個、牛番茄兩個、洋蔥一個、大蒜三瓣、蛋4個、橄欖油、黑胡椒、鹽、蘋果切片
步驟:
1.馬鈴薯削皮切薄片，洋蔥用食物處理器打成細丁，番茄切片，大蒜去皮切碎，蛋打散並加入少許鹽和黑胡椒拌勻。
2.起滾鍋，將馬鈴薯燙熟，再用橄欖油將馬鈴薯炒香。
3.加入洋蔥、大蒜、黑胡椒和鹽，拌炒直到洋蔥變軟。
4.轉小火加入蛋液均勻散布，加入切片的番茄和蘋果，蓋上鍋蓋慢慢煎熟(約15分鐘)，過程中不要翻動直至凝固。
5.蛋液都固定之後，用一個盤子盤面朝下扣住鍋子，小心翼翼的翻面。(媽呀! 這真的是最困難的冒險過程)
6.翻面後的蛋餅放入鍋中繼續煎熟(約5分鐘)，完成後切片擺盤即可，
據說用鍋蓋比較容易成功，可惜這個平底鍋沒有鍋蓋，也可能我時間掌握不好，所以翻面之後我的蛋餅整個破碎，
簡直是慘不忍睹
喔賣尬...好心碎喔! 美麗的蛋餅剖面圖因我失手而流為幻想，嗚嗚! 下次有機會再努力!
不過是還蠻好吃營養的啦! (自我安慰中~)
附註:
口感層次豐富，厚厚的一層omelet，才是正宗的西班牙馬鈴薯蛋餅，熱食或冷食都很好吃喔!
可以搭配麵包一起食用。 我研究後發現Tortilla的馬鈴薯要用厚厚的橄欖油去煎熟，讓油脂包覆，
因為這樣實在不太健康，所以先將馬鈴薯燙熟，並將油量降低。
另外，大家可以加入各類蔬菜，變換不同口味喔!
食材: 馬鈴薯兩個、牛番茄兩個、洋蔥一個、大蒜三瓣、蛋4個、橄欖油、黑胡椒、鹽、蘋果切片
步驟:
1.馬鈴薯削皮切薄片，洋蔥用食物處理器打成細丁，番茄切片，大蒜去皮切碎，蛋打散並加入少許鹽和黑胡椒拌勻。
2.起滾鍋，將馬鈴薯燙熟，再用橄欖油將馬鈴薯炒香。
3.加入洋蔥、大蒜、黑胡椒和鹽，拌炒直到洋蔥變軟。
4.轉小火加入蛋液均勻散布，加入切片的番茄和蘋果，蓋上鍋蓋慢慢煎熟(約15分鐘)，過程中不要翻動直至凝固。
5.蛋液都固定之後，用一個盤子盤面朝下扣住鍋子，小心翼翼的翻面。(媽呀! 這真的是最困難的冒險過程)
6.翻面後的蛋餅放入鍋中繼續煎熟(約5分鐘)，完成後切片擺盤即可，
據說用鍋蓋比較容易成功，可惜這個平底鍋沒有鍋蓋，也可能我時間掌握不好，所以翻面之後我的蛋餅整個破碎，
簡直是慘不忍睹
喔賣尬...好心碎喔! 美麗的蛋餅剖面圖因我失手而流為幻想，嗚嗚! 下次有機會再努力! 不過是還蠻好吃營養的啦! (自我安慰中~)
附註:
口感層次豐富，厚厚的一層omelet，才是正宗的西班牙馬鈴薯蛋餅，熱食或冷食都很好吃喔!
可以搭配麵包一起食用。 我研究後發現Tortilla的馬鈴薯要用厚厚的橄欖油去煎熟，讓油脂包覆，
因為這樣實在不太健康，所以先將馬鈴薯燙熟，並將油量降低。
另外，大家可以加入各類蔬菜，變換不同口味喔!
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