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作法：
1.絲瓜去皮後以斜刀切四公分粗條，蝦皮洗淨備用，薑去皮切薑絲。
2.水滾後放入絲瓜及薑絲，轉中小火，直至熟透。
3.加入蝦皮及鹽、糖、酒、香油調味即可。
作法：
1.鱸魚去魚鱗、腮及內臟，切斜刀用酒、鹽、胡椒醃入味。
2.以紙巾擦乾水，熱鍋熱油才放入，煎6分熟後翻面煎至全熟金黃。
3.薑切絲，放入油鍋煎至微乾即可。
作法： 2、之後再將醃製好的雞柳，川燙雞肉絲和六片紅蘿蔔菱形片。 3、起鍋後，放入適量的油以蒜、薑片爆香，再將切好的青椒以鹽、糖、胡椒、水一起炒下去翻炒。 4、最後再加入適量的調味，擺盤即可。
1、雞胸肉橫批後順紋切片（豬肉逆紋切片）再切0.3公分段，以太白粉、鹽、胡椒、酒醃製備好。
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