食材: 黑甜菜、薑半個、蒜頭半碗、高湯一罐、白胡椒、香菇數朵、剩飯兩碗、豬肉、鹽、胡椒適量
步驟:
1. 香菇泡水切絲(水留著)、薑切片、黑甜菜切段，豬肉切絲，蒜切末，備用。
2. 起油鍋爆香洋蔥和蒜頭，如果有紅蔥頭一起爆香更棒。
3.丟入黑甜菜續炒，加入香菇水、高湯以中火煮到滾沸，再加入剩飯一起熬煮。
4.以中火續煮，中間不時攪動一下看有沒有焦底。
5. 加入適量的水後以小火續煮，等米飯軟爛時加入蒜頭及肉絲略煮5分鐘。
6.加入適量的鹽和胡椒調味，悶個10分鐘，即可上鍋。
