食材:
梅花豬絞肉600g、小番茄一碗、洋蔥四個、紅咖哩醬、檸檬葉、蒜頭半碗、椰糖適量、魚露半碗、
橄欖油、九層塔葉
步驟:
1.洋蔥、番茄用食物處理器切小丁，蒜頭去皮拍碎，備用。
2.熱鍋，將洋蔥爆香至褐色為止。
3.將洋蔥撥到一旁，放入紅咖哩醬炒香，再混入洋蔥、番茄和蒜頭。
4.放入絞肉拌炒，加水後放入檸檬葉，蓋鍋蓋燉煮20分鐘。
5. 加入適量椰糖、魚露調味，起鍋前放入九層塔，略為攪拌即可。
- Jan 20 Sun 2013 09:52
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Bon appetit。泰式紅咖哩肉醬
食材:
梅花豬絞肉600g、小番茄一碗、洋蔥四個、紅咖哩醬、檸檬葉、蒜頭半碗、椰糖適量、魚露半碗、
橄欖油、九層塔葉
步驟:
1.洋蔥、番茄用食物處理器切小丁，蒜頭去皮拍碎，備用。
2.熱鍋，將洋蔥爆香至褐色為止。
3.將洋蔥撥到一旁，放入紅咖哩醬炒香，再混入洋蔥、番茄和蒜頭。
4.放入絞肉拌炒，加水後放入檸檬葉，蓋鍋蓋燉煮20分鐘。
5. 加入適量椰糖、魚露調味，起鍋前放入九層塔，略為攪拌即可。