食材:高麗菜1/4個、芹菜一根、小白菜一把、鵝油金蔥、橄欖油、香腸4條、大蒜六瓣、薑一個、隔夜五穀飯、鹽
步驟:
1.大蒜拍扁切末，薑切末，三種菜洗淨切細，香腸用電鍋蒸熟後切丁，備用。
2.以中火起油鍋(少油)，先將香腸丁逼出油脂，再加入大蒜，煎至焦黃。
3.放入三種菜絲與薑末續炒，加少鵝油拌炒。
4.加入隔夜的冷飯拌炒均勻，再加入一匙鵝油金蔥拌勻即可。
附註:
隔不到一周又試了一次上海菜飯，因為家中剛好有多樣蔬菜和年節應景的香腸，做菜飯再適合不過了。我覺得融合香腸或臘肉(菜飯的靈魂)、白飯和多樣蔬菜的菜飯，其類似炒飯的做法讓料理加入多種變化，而它簡單的步驟更適合忙碌的上班族，在此推薦大家能試試看這道極有魅力的家常菜。
