醋溜高麗菜
食材:
高麗菜一個、黑醋1/4碗、糖1/4碗、鹽適量、醬油1大t、水1/3杯、葵花子油2大t、辣椒一根、蒜頭六個
步驟:
1.蒜拍碎，辣椒去籽切段，高麗菜洗淨切成條狀，醋、糖、醬油和水調和備用。
2.起油鍋，爆香蒜頭和辣椒，加入高麗菜後改以大火快炒，用少許鹽調味。
3.加入調好的醬汁，炒至收汁即可。
附註:
酸酸甜甜的醋溜高麗菜很開胃，因為家中沒有花椒故省略，喜歡的可以加一點提味。
椒鹽豆腐
食材:
板豆腐、蒜頭、蔥兩根、辣椒一根、白芝麻、胡椒鹽1大t、鹽1t、糖1t、洋蔥兩個
步驟:
1.蔥、辣椒、蒜切細末，板豆腐洗淨切塊擦乾，備用。
2.鍋中放兩大t油，油燒熱後放入板豆腐，煎至金黃後翻面。
3.用鍋裡餘油爆香蔥、蒜末，灑下胡椒鹽、芝麻、辣椒末一起拌炒，用鹽、糖調味，最後放入豆腐略炒即可完成。
心得:
記得一定要把豆腐上的水分吸乾，以免被濺起的油燙到唷!
